Die Finca „La Mejorana“ liegt auf 1500m Höhe im traditionellen Kaffeeanbaugebiet in Mitten der kolumbianischen Anden.
Don Carlos bewirtschaftet seine Finca dort in der
4. Generation mit viel Leidenschaft.
Die Kaffeesorten Castillo und Typica wachsen auf vulkanischen Böden mitten in einer großen Artenvielfalt aus Nutzholzbäumen, Bananenpflanzen, tropischen Obstbäumen, Heliconien und anderen wunderschönen Blumen, die eine Vielzahl von Kolibris und Papageien anlocken.
Ein charakterstarker Kaffee, der im Auftakt nach Schwarzer Johannisbeere schmeckt und von Mandel Nuancen abgelöst wird.
Wie bei jedem Handwerk benötigt man auch beim Kaffeerösten viel Fingerspitzengefühl und jahrelange Erfahrung.
In unserem Trommelröster werden die Bohnen im traditionellen Langzeitverfahren bis zur Entfaltung der einzigartigen Aromen schonend erhitzt und anschließend behutsam mit Luft gekühlt.
Unsere Qualität entsteht bei nachhaltiger Wirtschaftsweise mit viel Liebe zum Detail.
